 |
 |
|
|
 |
| |
  第16回
ハナレイ・エスカルゴ （2005/07/16） |
|
| |
|
|
「カウアイ写真撮影サービス」ご利用のトモコさんとユミさんと、ノースショア巡りをしました。
その途中で寄ったのが、このハナレイのタロイモ畑。
そして、このタロイモ畑にいる通称ハナレイ・エスカルゴのお話となったのです。
ところで、トモコさんとユミさんは、ただ今お婿さん募集中です！
結婚の暁には、ナイアとスプラッシュが仲人だそうです。ホントかな？ |
| |
それはそうと、タロイモ畑にうじゃうじゃいるこのエスカルゴ。
以前、ある業者が殻から出して調理し、それを冷凍したものをスーパーマーケットで売っていました。
でも、あんまり売れ行きがよくなかったのか？それとも手間が掛かるし、採算が取れないということからか、
すぐに姿を消してしまいました。
畑には依然として大量のエスカルゴたちが・・・
タロイモが採れなくなり、カウアイだけではなくハワイ全体のタロイモ産業が大変深刻な問題となっています。 |
 |
| |
 |
ところで、うちの庭にも、タロイモが育っています。
時々キャプテン・スプラッシュがタロイモを掘り起こしてくれます。
それをココナツミルクで煮たり、時には蒸してつぶしてハワイの伝統的なタロイモ料理である「ポイ」を作ったリします。
だいぶ前の話ですが、うちのタロイモの茎に鮮やかなピンク色の何かがくっ付いているのを発見。
なんだろうと思ってよく見ると、それはどうやら何かの卵。
そしてさらによく見ると、その側になにやらカタツムリらしきものが・・・
以前からタロイモ畑にいるエスカルゴの話を聞いていたので、
ああこれかと思い、ペットにしてみたのです。
その時には数日間のペットでしたが、おいしくいただきました。
ナイアはその後、エスカルゴ料理研究家になったのでありました。ウソデス。 |
| |
トモコさんとユミさんとハナレイ・エスカルゴのリポートは、モーハワイ★コムの「ナイアのカウアイ報告」で紹介されています。
是非ご覧ください。
 モーハワイ★コム
ナイアのカウアイ報告
|
 |
 |
|
 |
カウアイ最新情報
最新ニュース ： 第22回 07/1/25 キャプテン・スプラッシュ&ナイア
